飲み会でいきなりごはんを頼む人 石川県産【ひゃくまん穀】

とりあえずビールとごはん

 

はい、私です。

どうもごはん食べないと調子がでなくてm(__)m
美味しいレストランでの飲み会も、牛丼食べてから行きます!

 

 

さて、今週のお米。
石川県産「ひゃくまん穀」です。

 

住んでいる地域以外のお米ってあまり知らないですよね。
探しに行かないと地域の情報が入ってこないので、お米の情報に限らず、地域情報にアンテナを貼っています。

石川県の情報収集は「むらしゅん」さんのツイートで頂いています!

 

「むらしゅん」さんのサイトはweb関連の情報が超!

 

超!!

 

 

ちょ超~

 

webの情報が丁寧にそして詳しく説明されています!!!!(目次からしてやばい笑)

 

そして「むらしゅん」さんから教えていただいた、石川県で栽培されているお米の品種「ひゃくまん穀」を今回は注文しました。

 

 

f:id:chefshinnosuke:20180128155255j:plain

さっそくAmazonで購入しました。

注文から到着まで約一週間。
お米が届かないかとほんと焦りました^^;

 

さて、あらためて今回の「ひゃくまん穀」は高級ブランド米です。
石川県内のスーパーや道の駅で販売しています。

ネットの情報では、石川県内では価格が安く販売しているようですがネットではいいお値段です。

値段もありますのでおいしさ評価は厳しくレポートします。

f:id:chefshinnosuke:20180128155243j:plain

  

さっそく石川県産「ひゃくまん穀」の味レポです!! 

お米の粒が大きいです。大きいお米はハズレが少ないです。←(ハードルあげる)

 

 粒も揃っていて、お米をそのままさわると、サラサラ感がとても気持ちいいです。

 f:id:chefshinnosuke:20180128155250j:plain

お待ちかねの炊きあがり。

炊飯器を開けると、ほんときれいな炊き上がりです。

炊き上がったごはんをしゃもじで天地返しをすると

 

おっ

 

おもっ

 

しゃもじがお重いです!

 

かなりのジューシーなお米
ワインで言うなら「フルボディー」な濃厚さがあります。

 

思わず、なにこれすげー!

 

香りは特に特徴がなく、言えば普通のお米です。

 

しかし、この粒の重み!!

早く食べたい~

 

f:id:chefshinnosuke:20180128155256j:plain

 待ちきれず一口。

ジューシーなお米の粒がしっかりと口の中に入ります。
粒が大きく、一粒一粒から噛めば噛むほどしっかりと甘み、旨味が出てきます。

 

ツヤはありませんが、しっかりとした味でいつもの食事で食べたい味です。

 

  

ひゃくまん穀のごはんに合うおかずは?

f:id:chefshinnosuke:20180128155237j:plain

  • ステーキ
  • ヒレカツ
  • カツ丼

ごはんを食べた後の満足度が高いので、 ガッツリ食べたいときや、ごはん少なめの方にもぴったりです。

それと、粒が大きくしっかりと水分があるので、おべんとうやおにぎりにも合います。

「冷めてもおいしい」ってことですよ❣
(体験談)

  

産地紹介:石川県産「ひゃくまん穀」

なんと言っても「加賀百万石」北陸地方です。
日本海に面していて、昔から美味しいお米が取れる地域です。

能登・輪島、金沢や小松・加賀とそれぞれの地方で美味しい食べ物があります。 

 

石川県期待の新品種「ひゃくまん穀」

f:id:chefshinnosuke:20180128155828j:plain

石川県のオリジナル品種 「ひゃくまん穀」は県が9年間かけて育てたお米です。

石川県の近県、北陸地方が地域特産として味にこだわった高級ブランド米を登場させているなか、石川県の「ひゃくまん穀」は収穫時期や収量にこだわり、さらに「美味しいブランド米」として生産者ファーストのお米を作りました。 

 

購入したお店:Amazon(JAタウン)

f:id:chefshinnosuke:20180128155247j:plain

商品発送まで2~3日って書いてあったと思うのですが、どうも到着が思ったより遅かったですね。(いつ届くかわからない不安がありました)

ちなみに「ひゃくまん穀」は生産者の農家が直接販売することはできません
なので、かならずJAを通しての流通、小売になります。

vanva.co.jp

現在は石川県内のスーパーやAコープ、道の駅などで購入できます。
ネットでは「JAタウン」のみのようです。

 

 

高級ブランド米の気になるお値段は?

1合 103円

送料込みの価格です。送料分を考えると「1合 8○円台」かな?

 

5kgで計算すると 3400円 おーいい値段~!

 

2720円(2kg×2)
+
0円(送料)
=
2720en(合計)

 

毎日食べるには高級ブランド米の「ひゃくまん穀」は高いけど、おもてなしごはんで食べたいお米です。

 

高級ブランド米、ごちそうさまでした!

 

 

 

 

 

 

 

卵かけご飯に合うお米 神奈川県産【はるみ】

TKGは好きですか?

 

そうですね。私も同じです。(どっちだよ笑)

「TKGを美味しく食べる」ためには卵でなく「お米」を選んでください。

 

さて、今週のお米。
神奈川県産「はるみ」です。

 

神奈川県と言えば!

 

湘南!

 

そう、神奈川県のブランド米「はるみ」は湘南の平塚市で生まれました。

現在は、流通量の少なく生産量のほとんどが学校給食用として栽培されているお米です。

ご家庭用で購入するには、神奈川県内の道の駅やお米屋さんで販売しています。

29年度のお米はネット通販では販売していないと思います。(かなり調べて無かったので)

 

f:id:chefshinnosuke:20180120112537j:plain

しかし、2日がかりでなんとかネット通販を対応していただけるお米屋さんを見つけました!

さっそく注文 📦≡ 

 

真空パックで到着です。

かなり嬉しいです😆

 

美味しいお米を食べることを考えたら。今の時代は真空パックですよね!!

 

 

さっそく神奈川県産「はるみ」の味レポです!! 

f:id:chefshinnosuke:20180120112619j:plain

白い粒が少なく、お米の粒がキレイに揃っています。
さすが「特Aランク」のお米です。

 

 

f:id:chefshinnosuke:20180120112514j:plain

お待ちかねの炊きあがり。

炊飯器を開けると、湯気と一緒に香りが。いつものご飯とは違うなにか「独特の香り」です。
炊きあがりの香りが嫌いな人とか、つわりがあったりすると嫌な感じかもしれません。(その香りが好きな人もいる!)

 

 

f:id:chefshinnosuke:20180120112544j:plain

お米は、ツヤツヤ✨

 

こっ

これは「銀シャリ」です!!

 

しゃもじでよそうと、粒は柔らかくしっとり感じます。
しかし粒が崩れくことなく茶碗にイン。

 

 

f:id:chefshinnosuke:20180120112626j:plain

これはと、期待して一口

 

しかしーー!

 

食べてビックリです❣

 

 ツヤがあってもちもちしていて最高の状態を感じるのですが甘みが足らない、、、
まったく甘みがないわけではありません。噛めば甘みが出ておいしいのですが

口に入れた瞬間、旨味の広がりがありません。

 

感動がない❗

 

これはキレイな味とでもいいましょうか。癖がないので料理を選ぶお米です。

 

 

はるみのごはんに合うおかずは?

  • シュウマイ
  • 卵かけご飯(TKG)
  • カツ丼

 

 モチモチ感あって癖がなく、おかずと一緒に食べたいお米です。

「はるみ」の特徴で冷めても固くなりにくいと言われていますが、実感はありませんでした。

ごはんだけで食べてもいまいちなので、お弁当には向かないと思います。

学校の給食には最適?

  

産地紹介:神奈川県産「はるみ」

神奈川県は山は富士山、海は湘南、街は横浜と三拍子そろった県です。

 

 

誕生したばかりの「はるみ」

f:id:chefshinnosuke:20180120112530j:plain

「はるみ」はコシヒカリとキヌヒカリを交配した品種です。2017年の食味ランキングで最高ランキング「特A」を取りました。

29年度産は流通量が少ないですが、今後は神奈川県では学校給食用に栽培が拡大された、神奈川県以外でも栽培されるので食べる機会が増えそうです。

 

 

購入したお店:熊沢米店

f:id:chefshinnosuke:20180120112521j:plain

今回注文したサイトは、神奈川県の伊勢原市に「熊沢米店」さんです。地域の米屋さんです。ネットショップも運営しています。

今回は、ネットショップでは「はるみ」の販売していませんでしたが、店舗用では販売していたのでお願いして「はるみ」を販売して頂きました。

ちなみに店舗でも2月~3月頃には「はるみ」が販売終了になるそうです。

 

store.shopping.yahoo.co.jp

 

伊勢原のお米・自家精米・熊沢米店

 

 

気になるお米のお値段は?

1合 57円(お米のみ)

送料を入れると約1.5倍の値段ですが、お米は2000円以下で良心的な価格。

 

1900円(5kg×1)
+
864円(送料)
=
2764en(合計)

 

ブランド米の「はるみ」で卵かけご飯を食べれば美味しくてプラス節約にもなりますね。

 

安くて美味しいブランド米、ごちそうさまでした!

梅干しはご飯と合わない!お備長炭エキスで育てたお米。和歌山県日高産【きぬひかり】

酸っぱい梅干し
甘い梅干し

🍚ご飯のおかずとして食べられません。

 

えっ 食べられる?!

 

さて、今週のお米。
和歌山県日高産の「きぬひかり」です。

 

和歌山と言えば!

 

梅干し、🍊ミカン!!

 

そして 備長た~ん

 

お米の産地のイメージはあまりなかったのですが実は、有名な日本酒「黒牛」の酒造メーカーがあります。
「黒牛の生酒」はほんと美味しいですよ!いくらでも呑めます。

 

お米が美味しければ日本酒も美味しい、てことは美味しいお米が食べられる。期待です!
今回のお米の産地は「黒牛」名手酒造店から少し南に進んだ所で栽培収穫されてお米です。

 

さっそく和歌山県日高産の「きぬひかり」の味レポです!!

f:id:chefshinnosuke:20180107194600j:plain

 

お米の粒は少し小粒で、炊きあがりは標準的で純白さがそれほどありません。
正直、期待していたのですが、木酢なんだよ!って思ってしまいました。特別栽培ですし。

 

しかしーー!

 

マジで食べてビックリです❣

 f:id:chefshinnosuke:20180111102545j:plain

口の中でお米の甘さが広がり、噛むとさらに甘さが、、、
おかずなしで食べられるお米です!!

 

和歌山すげー 笑

 

キヌヒカリのごはんに合うおかずは?

  • 西京焼き
  • 甘露煮
  • 生姜焼き

甘みが強いので、甘さを活かした料理がおすすめです。
粒がしっかりしているせいか、冷めても味が落ちにくい感じがしました。お弁当にもいいかもしれませんね。

 

このお米を使って甘酒もいいかも!今度作って見たいと思います!!

 

 

産地紹介:和歌山県日高産「きぬひかり」

和歌山県は海と山、自然が多く残る地域です。山林が多いのが特徴。
世界文化遺産の高野、熊野が紀伊山地にあります。

 

木酢米「きぬひかり」村上さんが農薬を減らして栽培

f:id:chefshinnosuke:20180111102549j:plain

生産者の村上さんは特別栽培でお米を作っています。

農薬は、除草剤は1回ほど、殺菌剤・殺虫剤は通常の半分に減らして、変わりに薄めた木酢液を散布しています。

 

「農薬を減らして」と書いてあると「農薬使ってるのか」と思います。
しかし、普通に売っているお米は、このお米の2倍~3倍は使ってます。
特別栽培は安心できるお米ですね。

 

購入したお店:ライスショップ スマイル(Yahoo!店)

f:id:chefshinnosuke:20180111102608j:plain

今回注文したサイトは、紀州スマイル(ライスショップ スマイル)の自社ECサイトです。
他にも、楽天、ヤフーショッピングにお店があります。

💌レターも同封されていて、なんか親近感があります。南高梅や有田みかんも欲しくなっちゃいました!!

 

www.rakuten.ne.jp

store.shopping.yahoo.co.jp

 

気になるお米のお値段は?

1合 73円

10kgでしか売っていなかったのが残念。5kg×2 4680円

 

ごちそうさまでした!

 

 

ぶくぶくぷくぷく発酵の里のお米。千葉県香取産【こしひかり】

今週のお米。

千葉県香取産の「こしひかり」です。

 

千葉は早場米のイメージがあり、気分的に美味しさが期待できません。しかし香取市は千葉県でも食味ランク「A」のお米が取れる地域です。

香取と言ったら隣町、神崎町の寺田本家で作られている「純米酒 香取」が飲みたくなりますね。

毎年、3月に香取市の神崎では新酒祭り「お蔵フェスタ・蔵祭り」が行われているんです。今年は3月25日にお蔵フェスタがありますよ。

美味しいお米の里で美味しい日本酒飲みたいです!

 

さてさっそく、千葉県香取産「こしひかり」の味レポです。

f:id:chefshinnosuke:20180107194600j:plain

お米の粒は少し小粒で、炊きあがりのふっくらさが少し弱かったです。

でも、食べてビックリ!

口の中でお米の粒が広がり、新潟県産のコシヒカリの様な味、香りがありました。

期待以上の味でビックリです!!

 

f:id:chefshinnosuke:20180107194550j:plain

 

そう、お箸で掴んだ1口のご飯はお米1粒1粒の味があり、コシヒカリだけども食べやすいバランスの取れたお米です。

お米の味は強くありません。

 千葉県香取産コシヒカリにあうおかずは

  • チキンソテー
  • 天丼
  • 雑炊

などでご飯を食べると食が進みそうです。

 

 

産地紹介:千葉県香取産「こしひかり」

f:id:chefshinnosuke:20180107194553j:plain

千葉県香取市は千葉県一の米生産地です。利根川の豊かな水がミネラルを運びおいしいお米を育てます。

 

 

食味ランキング「こしひかり」千葉県 県北【A】

「こしひかり」を栽培している香取市(森戸~堀之内)は千葉県の食味ランク「A」((A・B・C分類))のお米のとれる地区です。 同じ県北で多古町のお米が有名ですが場所によっては多古米よりもおいしいお米が取れると言われているお米です。

さて、千葉県香取産コシヒカリは香取市堀之内の木内さんが栽培したお米です。生産者が分かるお米ですね。

香取市堀之内はこのあたりです↓↓

 

購入したお店:お米のヨロズヤ(Yahoo!店)

f:id:chefshinnosuke:20180107194556j:plain

 

自社ECサイトとヤフーショッピングにお店があります。

精米日は商品到着の2日前で状態のいいお米を食べることができました。

 

店長がキャラを出しています笑

 

ちなみに今回はヤフーショッピングで購入しました。

 

気になるお米のお値段は?