炊き方でおいしさの角度を決める 福岡県産【元気つくし】

さて、今週のお米。
福岡県産「めし丸元気つくし」です。

頭に福岡県産米のキャラクターのネーミングがついていますが品種の名称は「元気つくし」です。

 

さっそく福岡県産「元気つくし」の味レポです!! 

実食1回目

まずはお米の状態を確認。

 f:id:chefshinnosuke:20180421221325j:plain

精米したてだからでしょうか?糠の香りがクリーミーです。

 

炊飯モードは標準

f:id:chefshinnosuke:20180421221316j:plain

炊きあがりは若干のつやがあります。

しゃもじからは粒がしっかりしている感触が伝わります。

 

さっそく一口

f:id:chefshinnosuke:20180421221323j:plain

少しのツヤと少しの粘りがあります。少し水を少なめにしたせいか粒がかなり固いです。

味は標準以上でしょうか。

固いですが美味しいです。

実食2回目

炊飯器をおこげ炊きモードで炊いてみました。

硬さが残ってイマイチです。

実食3回目

一晩浸漬して通常モード。

一晩お米を浸すと粒が潰れやすくなりますが、「元気つくし」は粒がしっかりふっくらしてベストな炊きあがりになりました。

実食4回目

30分浸漬の通常モード。

一晩浸すよりふっくらさが減り固めに炊きあがりました。
硬めのご飯が好きな方はちょうどいい感じです。

 

元気つくしのごはんに合うおかずは?

  • 明太子
  • 天丼

冷めても味がしっかりしていて粒のつぶれないので、おにぎりやお弁当に向いています。(浸漬は長めに)

産地紹介:福岡産「めし丸元気つくし」

 

 

めし丸元気つくし

冷めても美味しいが売りの福岡県のブランド米です。

栽培期間中に高温障害で未熟米ができてしまうのを防ぐために、暑さに耐えられるよう開発された品種です。

硬さがあるお米なので、味が一年中安定しています。(古米でも美味しく食べられるかも)

  

購入したお店:関西米穀(Amazon)

f:id:chefshinnosuke:20180421221313j:plain

精米は出荷当日です。翌日届くととてもうれしいのですが、青系の配送業者なのでなかなかタイミングが難しかったです。

 

気になるお米のお値段は?

 

1合 72円(送料別)

送料込みで1合88円です。

 

2380円(5kg×1)
+
540円(送料)
=
¥2920(合計)

 

 

「元気つくし」ごちそうさまでした! 

 

「素直な味」早生米 富山県産【てんたかく】

さて、今週のお米。
富山県産「てんたかく」です。

富山県のお米は「富富富」を食べようと思っていたのですが、秋まで待てずに 「てんたかく」を注文しました。

Amazonでの注文です。出店者からの発送でしたが思ったより早く届きました。

f:id:chefshinnosuke:20180408093153j:plain

  • 注文日 4/4
  • 到着日 4/6
  • 精米日 3/29

 

  

 

さっそく富山県産「てんたかく」の味レポです!! 

実食1回目

まずはお米の状態を確認。

 

f:id:chefshinnosuke:20180408093203j:plain

 

 触り心地がよくキレイなお米です。

 

炊飯モードは標準

f:id:chefshinnosuke:20180408093157j:plain

 炊きあがりはつやがありふっくら感があります。

 

さっそく一口

f:id:chefshinnosuke:20180408093200j:plain

なんて言うのでしょうか。

特に癖がなくこれと言って特徴がなく、粘りは少なめ、甘みも弱く、至って普通です。

かと言って美味しくないわけではなく、味のバランスが全体でまとまっているので美味しい感じがします。

 

てんたかくのごはんに合うおかずは?

  • 天ぷら
  • ピラフ

味はさっぱり系なので、おかずを選びません。

産地紹介:富山県産「てんたかく」

日本海側に富山県はあります、南には長野県があります。

チューリップが有名です。

てんたかく

 富山県の米栽培は「コシヒカリ」が多く、県独自のブランドとして早生品種の「てんたかく」が誕生しました。

 

 

購入したお店:米蔵やごう(Amazon)

f:id:chefshinnosuke:20180408093155j:plain

 

気になるお米のお値段は?

 

1合 74円

お米は2000円以下のリーズナブルな価格です。送料を入れないと1合59円です。

 

1950円(5kg×1)
+
500円(送料)
=
¥2450(合計)

 

「てんたかく」ごちそうさまでした!