定食屋でごはんおかわりを無料にしてほしい 大阪府産【キヌヒカリ】

定食屋さんで大きな声で「おかわり!」と言うとおばちゃんは喜んで無料にしてくれる、と雑誌に書いてあった。

試してみると、、

 

もちろん、おかわりは有料でした。

さて、今週のお米。
大阪府産「きぬひかり」です。

 

私は大阪と聞いただけでなにか食べたくなります。
そんな大阪府で作られる米は年々減っています。しかも農地面積は全国2位の小ささです。

近い将来「大阪府産のお米」が食べられなくなる日が来るかもしれません!

 

大阪府産のお米が食べられなくなる前に、ネット通販で買えるお米を探しました。

いや~、なっかなか見つかりません。
諦めて別の産地でお米を探してみたところ、楽天の「関西米大将」さんで大阪府産のお米を販売していました。

さっそく注文。
あす楽対象商品で😆と思って、注文しましたが明日着は選べませんでした。買い物したの午前中ですよ!😢

 

さて、あらためまして。
今回の「きぬひかり」は日本の西側で多く栽培されている品種です。近畿、関西方面の産地はよく見かけます。

  

大阪府産「きぬひかり」の味レポです!! 

 

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お米の粒がとてもキレイです。 

  

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お待ちかねの炊きあがり。

炊飯器を開けると、お米の粒がしっかり立っていて、ツヤもきれいな炊き上がりです。

 

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ツヤがあって粒の美しさは抜群です!
名前の通り 絹 光 なごはんです。

 

 

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程よい甘みがあり、粘りはあまりありません。
ツヤツヤでしっかりとした粒ですが、硬くはなく口の中で粒がほどける感じがあります。

 

きぬひかりのごはんに合うおかずは?

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  • 海苔(おにぎり、海苔巻き)
  • 鶏肉うま煮
  • 中華丼

ツヤと、甘みが特徴のお米で、意外におかずを選びます。

相性が抜群だったのが、「海苔」と「白菜」です。

海苔は、お米の味が引き出されてより美味しくごはんが食べられました。おにぎりやのり弁もおいしいと思います。

白菜は、白菜の甘味がお米の甘みと混じり合い、おかずのおいしさが増しました。

逆に合わないおかずは。。。

  

産地紹介:大阪府産「キヌヒカリ」

なんと言っても「食い倒れの街」大阪です。

 

「キヌヒカリ」

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 「きぬひかり」はコシヒカリ系の品種です。
コシヒカリより粘りが少なく、比較的あっさりとした味でお米です。ツヤがあって、お米の味が料理の味に邪魔をしないため、お寿司屋さんや料亭などで使われることもあります。

 

購入したお店:関西米大将(楽天)

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 発送日の当日が精米日ですので精米したての鮮度のいいお米が届きました。

楽天に出店しているだけあって、商品到着のフォローメールや納品書などがしっかり送られてきました。

 

 

お米1合の気になるお値段は?

1合 72円

送料分も含んだ価格なので、実質5kg2000円以下のお米です。 

2380円(5kg×1)
+
0円(送料)
=
2380en(合計)

 

大阪のお米ごちそうさまでした!

 

 

 

 

 

 

 

梅干しはご飯と合わない!お備長炭エキスで育てたお米。和歌山県日高産【きぬひかり】

酸っぱい梅干し
甘い梅干し

🍚ご飯のおかずとして食べられません。

 

えっ 食べられる?!

 

さて、今週のお米。
和歌山県日高産の「きぬひかり」です。

 

和歌山と言えば!

 

梅干し、🍊ミカン!!

 

そして 備長た~ん

 

お米の産地のイメージはあまりなかったのですが実は、有名な日本酒「黒牛」の酒造メーカーがあります。
「黒牛の生酒」はほんと美味しいですよ!いくらでも呑めます。

 

お米が美味しければ日本酒も美味しい、てことは美味しいお米が食べられる。期待です!
今回のお米の産地は「黒牛」名手酒造店から少し南に進んだ所で栽培収穫されてお米です。

 

さっそく和歌山県日高産の「きぬひかり」の味レポです!!

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お米の粒は少し小粒で、炊きあがりは標準的で純白さがそれほどありません。
正直、期待していたのですが、木酢なんだよ!って思ってしまいました。特別栽培ですし。

 

しかしーー!

 

マジで食べてビックリです❣

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口の中でお米の甘さが広がり、噛むとさらに甘さが、、、
おかずなしで食べられるお米です!!

 

和歌山すげー 笑

 

キヌヒカリのごはんに合うおかずは?

  • 西京焼き
  • 甘露煮
  • 生姜焼き

甘みが強いので、甘さを活かした料理がおすすめです。
粒がしっかりしているせいか、冷めても味が落ちにくい感じがしました。お弁当にもいいかもしれませんね。

 

このお米を使って甘酒もいいかも!今度作って見たいと思います!!

 

 

産地紹介:和歌山県日高産「きぬひかり」

和歌山県は海と山、自然が多く残る地域です。山林が多いのが特徴。
世界文化遺産の高野、熊野が紀伊山地にあります。

 

木酢米「きぬひかり」村上さんが農薬を減らして栽培

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生産者の村上さんは特別栽培でお米を作っています。

農薬は、除草剤は1回ほど、殺菌剤・殺虫剤は通常の半分に減らして、変わりに薄めた木酢液を散布しています。

 

「農薬を減らして」と書いてあると「農薬使ってるのか」と思います。
しかし、普通に売っているお米は、このお米の2倍~3倍は使ってます。
特別栽培は安心できるお米ですね。

 

購入したお店:ライスショップ スマイル(Yahoo!店)

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今回注文したサイトは、紀州スマイル(ライスショップ スマイル)の自社ECサイトです。
他にも、楽天、ヤフーショッピングにお店があります。

💌レターも同封されていて、なんか親近感があります。南高梅や有田みかんも欲しくなっちゃいました!!

 

www.rakuten.ne.jp

store.shopping.yahoo.co.jp

 

気になるお米のお値段は?

1合 73円

10kgでしか売っていなかったのが残念。5kg×2 4680円

 

ごちそうさまでした!